La gastronomía alicantina es tan diversa como su paisaje. Cada plato refleja la esencia y la tradición de esta provincia, haciendo de cada bocado una experiencia única. En Hostal La Lonja queremos invitarte a descubrir estos sabores auténticos que acompañan tu visita a Alicante.
1. Pericana
La pericana es una salsa tradicional elaborada con pimientos, tomate y ajo, ideal para acompañar pescados y arroces. Su sabor intenso y auténtico es un reflejo de la rica tradición culinaria de la provincia.
2. Caldero Tabarquino
El caldero tabarquino es un arroz de pescado originario de la isla de Tabarca. Preparado en un sabroso caldo de pescado, este plato destaca por su sabor marinero y su inconfundible aroma.
3. Arroz con Costra
El arroz con costra es conocido por su preparación al horno, donde se forma una deliciosa costra de huevo en la superficie. Este plato se caracteriza por su textura única y su sabor profundamente arraigado en la tradición alicantina.
4. Arroz a Banda
También conocido como arroz a banda, este plato se cocina en un caldo de pescado y se sirve acompañado, generalmente, de alioli. Es un claro exponente de la tradición marinera y el arte culinario de la región.
5. Esgarrat
El esgarrat es una ensalada fría compuesta por pimientos rojos asados y bacalao desmigado, aliñada con aceite de oliva. Su frescura y sencillez la convierten en un plato imprescindible para los amantes de la cocina mediterránea.
Conclusión
La gastronomía de Alicante es un viaje de sabores y tradiciones que complementa perfectamente tu estancia en el corazón de la provincia. En Hostal La Lonja te invitamos a degustar algunos de estos platos típicos y a vivir una experiencia inolvidable, tanto culinaria como cultural. ¡Reserva ya y descubre todo lo que Alicante tiene para ofrecer!